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香茅豬頸肉炒米粉
難度
做法
- 將超力銀絲炒米粉四片家庭裝浸水約10分鐘，瀝乾備用。
- 乾蔥、香茅、紅椒及芫茜切碎。
- 洋蔥去皮及切絲。
- 青檸榨汁。
- 豬頸肉加入青檸汁、香茅碎、魚露、砂糖、紅椒粉及黑胡椒碎醃20分鐘。
- 用中高火燒熱煎鍋，加少許油，將豬頸肉煎至兩面金黃色，盛起放在砧板上切片。
- 用中高火燒熱煎鍋，加少許油，炒香洋蔥及乾蔥。
- 加入已浸水的超力銀絲炒米粉四片家庭裝，加入豬頸肉炒勻。
- 加入雞湯、魚露及黑糖，煮至米粉吸收所有湯汁。
- 加入紅椒碎及芫茜碎炒勻即成。
材料
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材料 |
調味料 |
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超力銀絲炒米粉四片家庭裝 1包 豬頸肉 200克 乾蔥 2粒 紅椒 1隻 洋蔥 1個 芫茜 20克
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雞湯 100毫升 魚露 2湯匙 黑糖 2湯匙
豬肉醃料 青檸 2個 香茅 1條 魚露 1湯匙 砂糖 1湯匙 紅椒粉 1茶匙 黑胡椒碎 ¼茶匙
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