食譜
日式梅子滑蛋湯烏冬_500x375
日式梅子滑蛋湯烏冬
難度
做法
  1. 把烏冬放入沸水中,適當攪拌約三分鐘後放在碗內備用。
  2. 把金針菇的根部切掉後再切半備用。
  3. 煲滾一鍋水,加入調味料和金針菇。 當水再次沸騰,把生粉水及雞蛋放入。
  4. 把湯汁與烏冬混合,並用白蘿蔔苗及梅子裝飾即可。                                        小貼士: 可以加紫菜,芥末,或其他的蘑菇來裝飾。
材料

材料

調味料

熊井讚岐急凍烏冬  2人份

金針菇 1/3包 (70克)

水 600毫升

雞蛋 2隻

白蘿蔔苗 適量

梅子 1粒

 

 

 

日式鰹魚粉 2茶匙

醬油 1湯匙

味醂 2湯匙

日式清酒 2湯匙

鹽 1茶匙

生粉溝水 (生粉 1 ½湯匙 + 水 3湯匙)